| Restaurant ¦ Swopf |
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Die Swopf Geschichte von Richard Taucher
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| Ein Schokolade Gugelhopf entsteht Herbst 1993
Die Idee, einen kleinen Gugelhopf mit Vanilleglace zu servieren, war schnell umgesetzt. Nach einem aufwendigen Rezept wird der Gugelhopf erstmals im Restaurant Taucher produziert. Bei den Gästen findet das neue, heisskalte Dessert grossen Anklang. |
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Der Original-Swopf entsteht 14. Oktober 1996 Am 14. Oktober 1996 erblickte der Original-Swopf in der Küche des Hotel Restaurant Taucher, in Buchs SG, das Licht der Welt. Die "Swöpfli" wie sie liebevoll genannt werden, wurden nach einem neuen Rezept hergestellt. Es gab immer mehr Anfragen, auch von Wirtekollegen, die den Swopf verkaufen wollten. Sie waren erstaunt über die einfache Handhabung des tiefgekühlten Desserts. In der Mikrowelle warm gemacht und mit Vanilleglace serviert, brachte der Swopf neuen Schwung in die Dessertkarte vieler Wirte. Natürlich waren die Grenzen des Machbaren in meiner Küche bald erreicht. Ich sah mich nach einer Bäckerei um, die den Swopf herstellte. Zu dieser Zeit lernte ich Rolf Schmalz kennen, einen engagierten Mann, der heute mein Partner ist. |
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Romer`s Hausbäckerei 1. Januar 2002 Mit Romer`s Hausbäckerei in Benken fanden wir einen ausgezeichneten Produzenten. Seit dem 1. Januar 2002 stellt er den Swopf in hervorragender Qualität her. Die ersten Erfolge liessen nicht lange auf sich warten... und ...Erfolg macht Spass! |
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